Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione - bovino piemontese - bue di Carru´ - cappone di San Damiano d´Asti - cappone di Vesime - gallina bionda pimontese - lardo - pancetta con cotenna - preti - prosciutto cotto - salame cotto - salame d´asino - salame del cios - salame d´la doja - salami aromatizzati del Piemonte - salamini italiani alla cacciatora - salsiccia al formentino - sanguinacci con pane - testa in cassetta

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