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CHERRY BARBERA
 | 100 foglie di amarena, un litro di vino rosso, 600 gr. di zucchero e mezzo litro di alcool |
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Raccogli nel mese di giugno 100 foglie di amarena e mettile a macerare in un litro di vino, ti consiglio un ottimo Barbera possibilmente stagionato in barrique, con 600 gr. di zucchero.
Lascia a riposare per una ventina di giorni.
Passato questo tempo togli le foglie e fai bollire il vino per 10 minuti.
Lascia raffreddare e aggiungi mezzo litro di alcool puro.
Buon assaggio !
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ricette di Giovanni Goria
