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Prodotti tipici della Provincia di Asti Prendendo spunto dalla delibera della Giunta Regionale del Piemonte 15 aprile 2002 n.46 - 5823, abbiamo voluto dar giusto merito ai prodotti e ai produttori che col loro amore per i gusti genuini e la loro dedizione, hanno tramandato fino a noi i sapori di una volta. la delibera i prodotti tipici D.O.P. e I.G.P.     Ospitalità - dove mangiare Gli elenchi aggiornati di alberghi, ristoranti, trattorie, vinerie e botteghe del vino in provincia di Asti. gli alberghi ristoranti trattorie agriturismi vinerie botteghe del vino     Le ricette di Giovanni Goria Gli interventi dell'avvocato-gastronomo vicepresidente nazionale dell'Accademia della Cucina Italiana. Ventiquattro autentiche ed antiche ricette italiane, nate sulle colline e nelle valli ai piedi delle Alpi, caratterizzate dal divino aroma del Tartufo Bianco. La Bagna Caöda Il Gran Bollito astigiano Sua Maestà il Tartufo Bianco 24 Ricette al Tartufo Bianco     Sapori del Piemonte Una regione ricca di bellezze e di bontą. La bellezza delle sue campagne, dei laghi, delle montagne, delle risaie, dei parchi, delle cittą d'arte. La bontą dei suoi preziosi tartufi e dei funghi, dei suoi grandi vini, e di tutta la sua cucina, che offre infinite specialitą, costituite da piatti nati "poveri", ma oggi considerati invece raffinati. Infine le innumerevoli feste tradizionali paesane, gli itinerari culturali, ma anche eno-gastronomici, i prodotti tipici, le manifestazioni, le sagre. grandi vini ricette prodotti tipici     Vademecum del vino Un viaggio nel territorio della provincia di Asti è un' esaltante viaggio "full immersion" in esaltanti sapori e profumi. Il vino astigiano cambia, come il paesaggio, da una collina all'altra, da un versante a quello opposto riservando sempre sorprese visitando vigneti e cantine. Il vino è da sempre nella cultura e nella tradizione di Asti e della sua provincia. Infatti è intorno al V secolo a.C. che dalla Grecia fu introdotta la viticoltura valorizzata in seguito dai Romani. Nel periodo feudale, la vite occupava circa il 10% dell'area coltivata della regione e raggiunse il 18% nel XVI secolo e il 30% a metà del XIX secolo. Attualmente circa il 55-60% della produzione vinicola piemontese proviene dal Monferrato e dalle Langhe. per saperne di più     Ricette astigiane Abbiamo raccolto una serie di ricette dalle nostre madri, dalle nonne e dalle amiche. Tante ricette scritte dove capitava e da tanti anni dimenticate. Sono ricette forse anche un pò desuete, ma senz'altro curiose e perchè no anche buone e facili da realizzarsi. Alcune ricette: acciughe al verde, bagna caoda, caponata, finanziera, giardiniera bianca, panna cotta, risotto di salsiccia, saltinbocca all'astigiana, tartra', tortino dolce di suor Maria, uova al cirighet e tante altre. N. B.: le dosi delle ricette sono per quattro amici.     Il ricettario ritrovato Il Confetturiere Piemontese di Real Casa Savoia Cento ricette di cucina di metà '800 dell'astigiano Teofilo Barla, Maître Pâtissier et Confiseur di re Carlo Alberto, seppure per poco tempo.     Peperoni & co. I migliori prodotti delle terre piemontesi visti da Vittorio Ubertone. 108 fotografie

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