ricette di Giovanni Goria     ricette astigiane     vino     ospitalità     peperoni & co.    immagini da asti

MARMELLATA DI FICHI 1 kg. di fichi, 1 kg. di zucchero, 1 kg. di acqua, un limone, un baccello di vaniglia Sbuccia per bene dei bei fichi neri maturati al caldo sole. Intanto prepara lo sciroppo con lo zucchero, l'acqua, la vaniglia. Fai poi cuocere i fichi nello sciroppo per cinque minuti. Toglili, dopo, e continua a far bollire lo sciroppo per altri dieci minuti. Rimetti quindi i fichi e continua la cottura per un'altra mezz'ora. Lasciali riposare (hanno lavorato tanto) e metti tutto in vasettti di vetro. torna all'elenco delle ricette

© www.atasti.it Vittorio Ubertone info@atasti.it