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PANNA COTTA
 | mezzo litro di panna liquida, un terzo di litro di latte intero, 200 gr. di zucchero a velo e vanigliato, 3 fogli di colla di pesce, un bicchierino di rhum e mezzo bicchiere di marsala |
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In una casseruola scalda il latte e sciogli la colla di pesce.
Contemporaneamente in un altro tegame porta la panna e lo zucchero quasi a bollore, sempre rimescolando.
Unisci il contenuto dei due tegami aggiungendo il rhum e il marsala.
Versa il composto in uno stampo rettangolare da plumcake caramellato.
Fai rassodare in frigorifero per almeno tre ore.
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ricette di Giovanni Goria
