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 Vademecum sul Vino Astigiano
LOAZZOLO D.O.C.
 Deriva dalla vinificazione di uve prodotte nel comune di Loazzolo, sottoposte ad invecchiamento. Ha colore giallo dorato brillante e un profumo aromatico intenso di muschio e vaniglia, sapore dolce, ricco e armonioso. Servito fresco si accompagna con formaggi stagionati, la pasticceria secca e ogni tipo di dessert.
Vitigno: Moscato bianco.
Colore: giallo dorato.
Profumo: complesso, intenso, con sentori di muschi e vaniglia, frutti canditi.
Sapore: dolce ed aroma di moscato.
Gradazione alcoolica minima complessiva: 15,5 gradi, con alcole svolto minimo 11 gradi.
Zona di produzione: Loazzolo.
Invecchiamento minimo per legge: almeno due anni dal 1 gennaio successivo alla vendemmia, di cui almeno sei mesi in botti di legno di misura inferiore a 250 litri.
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ricette di Giovanni Goria
