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 Vademecum sul Vino Astigiano
MALVASIA DI CASORZO D.O.C.
 Rosso rubino tenue con spuma leggera e profumo aromatico che evidenzia sentori piacevoli di lampone e dirosa. Dolce, frizzante ed armonico ha retrogusto finemente ammandorlato. La Malvasia, consumata giovane e fresca, si accompagna ottimamente con il dessert, con i biscotti e la frutta secca.
Vitigno: Malvasia di Casorzo, possono concorrere anche uve Freisa, Grignolino, Barbera fino ad un massimo del 10% .
Resa massima: 110 quintali di uva per ettaro.
Colore: da rosso rubino a cerasuolo.
Profumo: fragrante.
Sapore: dolce ed aromatico.
Gradazione alcoolica minima complessiva: 10,5 gradi.
Zona di produzione: Casorzo, Vignale, Altavilla, Ottiglio, Grazzano Badoglio, Olivola.
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto, si consiglia di consumarlo giovane.
Temperatura di degustazione: 10-12 Gradi
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